Zapečený ovčí syr
Na recept potrebujeme:
6 vajec, ½ kg ovčieho syra, ¼ l mlieka, 60 g masla, maslo na potretie a vymastenie formy, ½ kg lístkového cesta (polotovar), 80 g hladkej múky, na hrot noža mletého bieleho korenia, ½ ČL soli.
Ako na to:
Lístkové cesto nechajte trocha zmäknúť. Čerstvý ovčí syr popučte. Na panvici roztopte maslo, primiešajte múku, prilejte mlieko a za občasného pomiešania povarte asi 5 min. Potom omáčku trocha osoľte, okoreňte a za občasného premiešania ju nechajte vychladnúť. Nakoniec do vychladnutej omáčky zamiešajte vajcia a popučený ovčí syr. Lístkové cesto rozvaľkáme na 6 kruhov veľkých ako tortová forma a všetky na vrchnej strane potrite maslom. Aj formu s odnímateľným dnom vymastite maslom, uložte do nej jeden kruh cesta, natriete ho tenkou vrstvou syra, prikryte ďalším kruhom a znova rozložte vrstvu syra. Postup opakujeme, až kým všetky kruhy cesta neuložíte do formy. Nakoniec priložte posledný kruh cesta a pečte v mierne vyhriatej rúre asi 1 hod. Po upečení formu otvorte, pokrm vyberte a nakrájajte na rezy ako tortu.
