Na Cassoulet potrebujeme: bielu fazuľu, kožu zo slaniny, baranie pliecko, klobásu, husaciu paštétu, husaciu masť, cibuľu, cesnak, biele víno, bobkový list, tymian, čierne korenie, soľ. Ako na Cassoulet: Deň vopred namočíme fazuľu. Rozsekané kožky zo slaniny povaríme cca 3 hod. Na druhý deň uvaríme aj fazuľu, keď je mäkká, pridáme uvarené kožky. V panvici na…
Na Baraní guláš potrebujeme: ½ kg predného baranieho mäsa, olej, 2 cibule, 1 PL paradajkového pretlaku, 1 ČL mletej červenej papriky, kúsok feferónky, ¼ kg koreňovej zeleniny a kelu, 1 strúčik cesnaku, 200 g zemiakov, 1 červenú papriku, ¼ l zeleninového bujónu, mleté čierne korenie, majoránka. Ako na to: Mäso umyte, odblaňte, zbavte tuku a…
Na Pečené rolované baranie stehno potrebujeme: 1, 5 kg baranieho stehna, 100 g masla, 1 cibuľa, 150 g koreňovej zeleniny, 75 g paradajkového pretlaku, 20 g hladkej múky, 1, 5 dl červeného vína, 1, 5 dl vývaru z kostí, petržlenová vňať, Plnka: 50 g údenej slaniny, 100 g šampiňónov, 150 g mäkkej salámy, 2 žemle, 2…
