Slimáky so škoricou a orechami
Na recept potrebujeme:
Cesto: 250g polohrubej múky, 250g hladkej múky, štipka soli, 30g droždia, 3PL cukru, 100-200 ml mlieka, 200ml smotany na šľahanie, 1 vajce,
Plnka: 100g rozpusteného masla, 2 balenia vanilkového cukru, 1PL škorice, kryštálový cukor – na posypanie, 100g sparených hrozienok, 200g orechov – rôzne druhy.
Ako na to:
Droždie vymiešame s cukrom, pridáme trochu vlažného mlieka a
rozmiešame na hladkú kašičku.
Múku preosejeme so soľou do misy, v strede pripravíme jamku
a do nej vlejeme pripravené droždie. Pridáme smotanu, vajce a zvyšok
mlieka a zarobíme nelepivé hladkej cesto. Necháme na teple pod čistou
utierkou nakysnúť.
Vykysnuté cesto rozvaľkáme na pomúčenej pracovnej doske na
obdĺžnikový plát o hrúbke asi 5 mm a potrieme ho rozpusteným maslom.
Posypeme vanilkovým cukrom, cukrom, škoricou a prepláchnutými odkvapkanými
hrozienkami a orechmi. Plát po dlhšej strane zvinieme ako
roládu a ostrým nožom nakrájame na plátky hrubé asi 2 až 3 cm.
Plech vyložíme papierom na pečenie, potrieme ho maslom a
plátky cesta naplocho rozložíme kúsok od sebe po celom plechu.
Necháme ešte chvíli na plechu podkysnúť, vložíme do rúry vyhriatej na
180 °C a dozlatista upe čieme.
