Na Šalát Nicoise s tuniakom potrebujeme:
1 väčší ľadový šalát alebo iný obľúbený listový šalát, 1 zväzok lahôdkových cibuliek, 4 farebné papriky, 4 väčšie paradajky, 1 menšia šalátová uhorka, 250g konzervovaného tuniaka vo vlastnej šťave, 20 čiernych olív, 4 rezy sardel, čerstvá vetvička tymianu
Na zálievku: 6PL olivového oleja, 1-2ČL dijonskej horčice, 3-4PL vinného octu, soľ, čerstvo mleté čierne korenie, 1 strúčik cesnaku.
Postup na recept:
Šalát umyjeme, listy osušíme, natrháme a vložíme do väčšej, sklenenej misy. Zeleninu umyjeme, očistíme, nakrájame a s kúskami tuniaka bez nálevu, rezmi sardel a celými vykôstkovanými olivami pridáme do misy.
V miske zmiešame ocot, soľ, mleté čierne korenie, horčicu a pretlačený cesnak a postupne zašľaháme olej, šľaháme, pokiaľ sa všetky suroviny nespoja. Šalát v mise pokvapkáme zálievkou a zľahka premiešame. Šalát Nicoise s tuniakom nakoniec posypeme lístkami čerstvého tymianu.
