Rybacia polievka z pleskáča
Na recept potrebujeme:
1 cibuľu, 1 zelenú papriku, 1 červenú papriku, 300 g pleskáča, 1 l rybacieho vývaru, bobkový list, soľ, mleté čierne korenie, mletú červenú papriku, olivový olej, 2 kúsky bieleho chleba, 3 paradajky, petržlenovú vňať.
Ako na to:
Umytú a očistenú rybu nakrájame na podkovičky. Nakrájanú cibuľu a papriky podusíme na olivovom oleji, pridáme mletú červenú papriku, bobkový list, soľ a rybie podkovičky. Zalejeme rybacím vývarom a varíme na miernom ohni bez miešania. Ku koncu varenia pridáme nakrájané paradajky zbavené šupiek a 2 kúsky bieleho chleba bez kôrky. Po dovarení rybie mäso opatrne vyberieme, zbavíme kostí a vrátime späť do polievky. Na záver dochutíme mletým čiernym korením a petržlenovou vňaťou.
