Na recept Polnočná kapustnica potrebujeme:
250g hovädzieho mäsa, 250g bravčového mäsa, 150g údeného mäsa, 2 väčšie cibule, 1 domáca klobása, 750g kvasenej kapusty, 20-30g sušených húb, soľ, vegeta, mletá červená paprika, 3 strúčiky cesnaku, 2 bobkové listy, 4-5 ks sušených sliviek, 2 chilli papričky
Ako na recept:
Údené mäso uvaríme. V rajnici opražíme nadrobno pokrájanú cibuľu, pridáme hovädzie mäso pokrájané na kocky, soľ, korenie, červenú papriku a dusíme. Po 20 minútach pridáme bravčové mäso, umyté hríby a pretlačený cesnak. Do vývaru z údeného mäsa pridáme a varíme kapustu, klobásu, bobkový list, papričky a sušené slivky. Silný slaný vývar riedime vodou. Uvarenú klobásu vyberieme, pokrájame na kolieska a vložíme späť do hrnca. Keď je hovädzie i bravčové mäso mäkké, pridáme ho do kapusty a pridáme pokrájané údené mäso. Polnočná kapustnica je teraz hotová, kto chce, môže pre chuť pridať ešte majorán.
