Na Pivný guláš z hovädzieho potrebujeme:
750 g hovädzej glejovky, 3 veľké cibule, 1/2 l svetlého piva (10 °), 2 PL masti, 1 – 2 krajce staršieho chleba, soľ, mleté čierne korenie, drvenú rascu, majorán, 3 strúčiky cesnaku.
Postup na recept:
Mäso nakrájame na kocky. Na masti speníme nakrájanú cibuľu, pridáme mäso a spoločne smažíme za stáleho miešania do stmavnutia mäsa aj cibule. Počas miešania okoreníme a pridáme rascu. Potom podlejeme troškou vody a asi polovicou piva. Osolíme a pod pokrievkou dusíme do zmäknutia mäsa. Ak je potrebné doplniť tekutinu, prilievame pivo. K mäkkému mäsu pridáme rozdrobený alebo nastrúhaný chlieb, majoránku a povaríme do zhustnutia. nakoniec pridáme roztlačený cesnak, prípadne dosolíme. Podávame s knedľou, cestovinami alebo pečivom.
