Sečuánske mäso
Na recept potrebujeme:
250g kuracie mäso, 300g bielej kapusty čerstvej, 1ks paprika červená, cibuľa 1ks, 2 PL olej olivový, citrónová šťava (z 1/2 citróna), 4 kocky cukru, 1 PL hrozienok, paprika červená 1 ČL (Čili, nemusí byť), shitake 50g (čerstvé alebo namočené sušené), jarná cibuľka 1ks, sójová omáčka, solamyl.
Ako na to:
Na oleji opečieme na drobno nakrájané mäso a nakrájanú cibuľu, pridáme nasekanú kapustu, na drobno nakrájanú červenú papriku a vločky papriky (môžeme dať čili).
Zalejeme asi 0,75 – 1 l vody (alebo zeleninovým vývarom), pridáme hrozienka, osolíme, okoreníme a zvoľna varíme cca 15 minut. Osladíme a okyslíme citrónovou šťavou a vmiešame jemne nakrájanú cibuľovú vňať. Ochutíme kvalitnou sójovou omáčkou a zahustíme mierne solamylom.
