Maďarský guláš
Na recept potrebujeme:
cca do 1 kg hovädzieho mäsa, 2 zelené papriky, 2 červené papriky, 3 rajčiny, pór (alebo cibuľa), 4 strúčiky cesnaku, 1 PL rajčinového pretlaku, mletá červená paprika, korenie, soľ, mletá rasca, majoránka.
Ako na to:
Mäso si nakrájame. Pripravíme si hrniec a nalejeme cca 5-6 PL oleja. Pridáme mäso. Opekáme cca 7-8 minút, kým pustí šťavku. Potom mäso vyberieme. Do výpeku vložíme nakrájaný pór alebo cibuľu, nakrájanú zeleninu. Pridáme 1 PL rajčinového pretlaku a premiešame. Pridáme soľ, korenie, rascu a mletú červenú papriku. Podlejeme vodou (množstvo tak, aby bolo mäso prikryté). Varíme na miernom ohni, kým mäso nezmäkne, tj cca 3 hodiny. Ak treba, tak dolievajte vodu. Ak by ste to chceli zahustiť, nastrúhajte jeden zemiak. Posledných 5 minút do konca, pridáme majoránku.
