Kuracie chop-suey (šopsú)
Na recept potrebujeme:
4 PL sójovej omáčky, 2 Ml cukru, 500 g kuracích pŕs, 3 PL oleja, 2 rozštvrtené cibule, 2 rozotreté strúčiky cesnaku, 350 g klíčkov fazule mungo, 3 ML sezamového oleja, 1 PL škrobu, 3 PL vody, 4,25 dcl kuracieho vývaru.
Ako na to:
Zmiešame sójovú omáčku s cukrom a miešame dokiaľ sa cukor nerozpustí. Kuracie mäso nakrájame na rezančeky a tie necháme marinovať v sójovej zmesi asi 20 minút. Vo woku rozohrejeme olej a mäso smažíme asi 2-3 minúty do zlatohneda. Pridáme cibuľu a cesnak a smažíme ďalšie dve minúty. Pridáme klíčky a dusíme 4-5 minút, potom pridáme sezamový olej. Zmiešame škrob s vodou na hustú pastu. Do woku pridáme vývar, pastu zo škrobu a privedieme k varu. Miešame pokiaľ omáčka nezhustne a neprečistí sa.
