Husacie stehná po maďarsky
Na recept potrebujeme:
1,5kg husacích stehien, 1ČL soli, mleté čierne korenie, 3 PL masti, 200g cibule, 4 strúčiky cesnaku, rascu, 1ČL mletej červenej papriky, 2dl svetlého vývaru, 250g zelenej fazuľky, 4 paradajky, petržlenovú vňať.
Ako na to:
Očistené, umyté a osušené husacie stehná rozrežeme v kĺboch, osolíme, okoreníme a opečieme z obidvoch strán na rozohriatom tuku. Opečené stehná vyberieme a do výpeku pridáme husaciu masť, nadrobno nakrájanú cibuľu, nasekaný cesnak, opražíme do zlata, zaprášime mletou paprikou, speníme a podlejeme troškou vývaru. Do základu vložíme opečené stehná, rascu a pod pokrývkou za občasného obracania, dusíme do mäkka. Keď je mäso mäkké, pridáme na hrubšie rezance nakrájanú papriku, krátko podusíme, pridáme nakrájané paradajky a spolu dodusíme. Pri podávaní stehno posypeme na jemno nakrájanou petržlenovou vňaťou. Ako prílohu podávame rôzne upravené zemiaky.
