E173 – Hliník (CI kovový pigment)
| Kód | Názov | Využitie | Charakteristika |
|---|---|---|---|
| E173 | Hliník (CI kovový pigment) | Používa sa na výrobu potravinových obalov, pri ktorých existuje riziko kontaminácie potraviny. Ďalej sa používa k povrchovej úprave cukroviniek (napr. Strieborné guličky na zdobenie tort) alebo v drogérii – vo farbách na vlasy, púder, zubných pastách, antiperspirantoch alebo v tabletkách, ktorým dodáva strieborný vzhľad. V oblastiach s nekvalitnou pitnou vodou sa používajú hliníkové koncovky batérie, ktoré sú schopné z vody odstrániť rôzne farbivá. | Hliník v potravinách slúži ako nosič nepriehľadných farbív. Môže sa jednať o hliník ako kov, napr. v prípade hliníkového prášku pre tvorbu strieborných guličiek na ozdobu tort, alebo sa jedná o hliník viazaný v rôznych zlúčeninách. Hliník je prvkom najčastejšie sa vyskytujúcim v prírode (vo vode, pôde i vo vzduchu), zemská kôra ho obsahuje 8,1%. Prirodzene sa nachádza napr. v obilninách, mliečnych výrobkoch, dezertoch, korení, čaji, v niektorých oblastiach v pitnej vode. Potraviny môžu byť hliníkom kontaminované pri styku s hliníkovými príbormi, hrncami, obalmi, a pod. Ak je hliník prijímaný do tela v podobe farbivá, je považovaný za neškodný. Hliník sa v tele rozkladá na fosforečnany a väčšina odchádza z tela von, cca 1% však telo vstrebáva a môže tak spôsobovať alebo zhoršovať problémy s obličkami alebo s pľúcami. |