E161e – Violoxantín
| Kód | Názov | Využitie | Charakteristika |
|---|---|---|---|
| E161e | Violoxantín | Používa sa len veľmi zriedka, napr. v kozmetike. | Jedná sa o neškodné, žlté farbivo, ktoré sa bežne vyskytuje v prírode, napr. v listovej zelenine, paprikách. Je čiastočne rozpustné vo vode. V ľudskom tele pôsobí ako antioxidant, podobne ako ostatné karotenoidy. |