E160e – Beta-apo-8-karotenal
| Kód | Názov | Využitie | Charakteristika |
|---|---|---|---|
| E160e | Beta-apo-8-karotenal | Používa sa na farbenie najmä zmrzlín a dezertov, ďalej v nápojoch, syroch, omáčkach, olejoch, rôznych druhoch dresingov. | Jedná sa o žlté až červené farbivo, ktoré v ľudskom tele funguje ako antioxidant. V tele sa premieňa na vitamín A. V prírode sa vyskytuje v citrusových plodoch, zelenine, tráve alebo pečeni. Vyrába sa však aj syntetickou cestou. Pri nadmernom požívaní je možnosť vzniku alergií. |