E151 – Čierna BN
| Kód | Názov | Využitie | Charakteristika |
|---|---|---|---|
| E151 | Čierna BN, (Lesklá čerň BN) | Čierne farbivo, používa sa pri výrobe cukroviniek a rôznych sladkostí tmavého zafarbenia, čokoládové mlieko, kakao, vaječný koňak, srvátkové nápoje, apod. Vyrába sa synteticky z uhoľného dechtu. | Možnosť vzniku alergií predovšetkým u detí. Bolo zistené, že môže spôsobovať zníženú tráviacu schopnosť. Deťom sa neodporúča požívať potraviny, v ktorých je toto farbivo použité. Farbivo je považované za pôvodcu detskej hyperaktivity. Dospelým v malých množstvách neškodí. |