Crepes suzette s pomarančom
Na recept potrebujeme:
Na cesto: 100g hladkej múky, štipka soli, 250ml mlieka, 50ml vody, 1ČL práškového cukru, 2 vajcia, 1PL rastlinného oleja
Na omáčku: 6 PL cukru, 60g masla, 300ml pomarančovej šťavy, pomarančová kôra, citrónová kôra, 40ml likéru Grand Marnier, 2-3 PL brandy alebo koňaku
Na ozdobu: 1 pomaranč.
Ako na to:
Múku so soľou, lyžičkou cukru, mliekom, vodou, vajcami a olejom
spolu premiešame a z pripraveného cesta z oboch strán upečieme palacinky.
V panvici rozohrejeme maslo, pridáme cukor a rozpustíme ho na
karamel. Prilievame pomarančovú šťavu, pridáme kôru z citróna a pomaranča,
povaríme a prilejeme likér.
Palacinky preložíme a vložíme do omáčky. Potom ich prelejeme
brandy, zapálime a flambujeme. Podávame s omáčkou, poprášené cukrom
a ozdobené pomarančom.
