Farbivá pridávané do potravín. Ak nájdete v zložení potravín E-čko ako farbivo nepanikárte. Farbivá v potravinách môžu byť aj prírodné a zdraviu prospešné. Napríklad E100 čo je žlté farbivo kurkumín, získané z rastliny Kurkuma a je skutočne zdraviu prospešné. A takýchto príkladov farbív v potravinách nájdete mnoho. Pozrite si zoznam farbív nižšie.
//
E161c – Kryptoxantin Kód Názov Využitie Charakteristika E161c Kryptoxantin Používa sa len veľmi zriedka, a to napr. v cukrovinkách a tiež v kozmetike. Neškodná prísada. Znižuje riziko rakoviny pľúc. Jedná sa o žlté farbivo, ktoré sa nachádza bežne v prírode napr. v kukurici, nechtíku lekárskom, mangu, pomarančoch, broskyniach. Je čiastočne rozpustné vo vode. V tele…
E161b – Lutein Kód Názov Využitie Charakteristika E161b Lutein Dodáva potravinách jasnú prírodne žltú farbu. Používa sa v zdravých nápojoch, tyčinkách alebo pekárskych výrobkoch. Je rozpustné vo vode. V prírode sa vyskytuje v mnohých druhoch zeleniny, napr. v paprike, tekvici, tráve, atď. Nachádza sa vo vaječných žĺtkoch. Chráni pred vznikom šedého zákalu, nachádza sa v…
E161a – Flavoxantin Kód Názov Využitie Charakteristika E161a Flavoxantin Farbivo nachádzajúce sa prevažne v mliečnych výrobkoch. Používa sa v potravinách ako sú napr. nátierky, mexické jedlá, omáčky, polievky. Neškodná prísada, nežiaduce účinky nie sú známe. Znižuje riziko rakoviny pľúc. Vyrába sa umelo.
E160f – Ethylester kyseliny beta-apo-8-karotenové Kód Názov Využitie Charakteristika E160f Ethylester kyseliny beta-apo-8-karotenové Používa sa na farbenie najmä zmrzlín a dezertov, ďalej v nápojoch, syroch, omáčkach, olejoch, rôznych druhoch dresingov. Farbivo, ktoré je veľmi podobné E160e. V prírode sa vyskytuje v citrusových plodoch, zelenine, tráve alebo pečeni. Vyrába sa však aj syntetickou cestou. Pri nadmernom…
E160e – Beta-apo-8-karotenal Kód Názov Využitie Charakteristika E160e Beta-apo-8-karotenal Používa sa na farbenie najmä zmrzlín a dezertov, ďalej v nápojoch, syroch, omáčkach, olejoch, rôznych druhoch dresingov. Jedná sa o žlté až červené farbivo, ktoré v ľudskom tele funguje ako antioxidant. V tele sa premieňa na vitamín A. V prírode sa vyskytuje v citrusových plodoch, zelenine,…
E160d – Lykopen Kód Názov Využitie Charakteristika E160d Lykopen Dodáva pokrmom červenú farbu. Používa sa v müsli tyčinkách, omáčkach, polievkach a ďalších výrobkoch, kde je požiadavka zachovania paradajkovej chuti. Tiež sa používa v cukrovinkách alebo koláčoch. V prírodnej forme sa izoluje z rajčín. Možnosť vzniku alergií. Štúdie dokázali, že lykopén pozitívne pôsobí na ľudský organizmus….
E160c – Extrakty papriky, Kapsanthin, Kapsorubin Kód Názov Využitie Charakteristika E160c Extrakty papriky, Kapsanthin, Kapsorubin Farbivo (červené) syry, margaríny, maslo, pekárenské výrobky, oleje, marcipán. Využíva sa v mexických jedlách a korenia, marinádách, omáčkach, údeninách, instantných polievkach. Farbivo sa považuje za bezpečné, pretože nie sú známe žiadne negatívne účinky na ľudský organizmus. Podobné karotenoidy sa všeobecne…
E160b – Annato, Bixin, Norbixin Kód Názov Využitie Charakteristika E160b Annato, Bixin, Norbixin Farbivo (červené) syry, margaríny, maslo, pekárenské výrobky, oleje, marcipán, raňajkové cereálie, sladké drievko. Používa sa tiež ako aromatické korenie alebo atrament na značenie potravín. Priemyselne sa využíva v lakoch, farbách alebo v mydlách. Pri užívaní vyšších dávok je tu možnosť vzniku alergií….
