Ázijská kuchyňa a recepty z tejto kuchyne pozná celý svet. Jedlá, ktoré pripravujeme podľa ázijských receptov sa vyznačujú pikantnosťou, ale výbornou chuťou. Ázijská kuchyňa zahŕňa rozličné kuchárske umenie pochádzajúce z celej Ázie. Ázijskú kuchyňu a aj kuchyne mimo tohto svetadielu najviac ovplyvnila Čína.
Na kuracie mäso s čínskou zeleninou potrebujeme: 300g kuracích pŕs (kuracie mäso), soľ, sójová omáčka, saké, olivový olej, kari korenie, čínska mrazená zelenina, čínske huby. Postup na recept: Kuracie prsia pokrájame na kúsky, posolíme ich, pokvapkáme sójovou omáčkou, posypeme korením karí a pokvapkáme saké. Necháme odstáť 20 minút. Kuracinu opečieme v panvici na oleji do…
Na Pikantná ázijská ryža potrebujeme: 50g ryže, 1 červenú papriku, štvrťku čínskej kapusty, 1 pór, 2 mrkvy, 2 kolieska ananásu, čili papričku, strúčik cesnaku, sójovú omáčku a soľ. Postup na recept: V osolenej vode uvaríme ryžu, scedíme a prepláchneme, necháme odkvapkať. Očistíme a na kocky nakrájame červenú papriku, čínsku kapustu nakrájame na pásiky, pór na…
Na Tofu s pórom potrebujeme: 1 biele tofu, šampiňóny, pór, sójová omáčka, cesnak, drvená rasca, červená paprika, čili paprička, kukuričný škrob (solamyl), soľ. Postup na recept: Marináda: troška vody, prelisovaný cesnak, sójová omáčka, drvená rasca, červená paprika, čili, trošku kukuričného škrobu a všetko spolu zmiešame. Tofu pokrájame na kocky, dáme marinovať asi na 1-2 hod. (občas…
Na prsia na ázijský spôsob potrebujeme: 300g kuracích pŕs, 300g mrkvy, 2ks póru, 5PL oleja, 3PL sójovej omáčky, ½ČL mletého zázvoru, sójové klíčky, ananás, 1PL medu, 100g ryžových rezancov, soľ, mleté čierne korenie, 2PL sekaných arašidov Postup na recept: Kuracie prsia nakrájame na tenké pásiky, mrkvu, pór a ananás očistíme a pokrájame na malé kúsky….
Na recept Zelenina na panvici potrebujeme: 4 polievkové lyžice sójovej omáčky, 4 polievkové lyžice bieleho vína, 1 polievková lyžica škrobovej múčky ( Maizeny ), 3 strúčiky cesnaku, 40 dkg karotky, 10 dkg zeleru, 10 dkg petržlenu, 1 malý pór, 1 polievková lyžica petržlenovej vňate, soľ, korenie, olej. ( zelenina na panvici môžme ľubovoľne meniť a…
Na Zapekané cestoviny s tofu potrebujeme: 200g bieleho tofu, 400g cestovín, 300g mrazenej zeleniny, 1 pór, 1/2 hlávkovej kapusty, 5 dl bieleho jogurtu, 2 vajcia, sójová omáčka, oregano, sezam. Postup na recept: Biely tofu pokrájame na kocky a namočíme aspoň na 2 hodiny do sójovej omáčky s oreganom. Cestoviny uvaríme podľa návodu. Na póre orestujeme…
Na recept zeleninová zmes s rezancami potrebujeme: 1 kg mrazená zeleninová zmes (čínska, thajská, vietnamská) 0,4 l zeleninového vývaru, 1 ČL karí korenia, soľ, biele mleté korenie, maslo, Solamyl, cestoviny (naj sú hrubé rezance), olivový olej, 1 ČL sójovej omáčky. Postup na recept: Do veľkej panvice nasypeme zeleninová zmes, podlejeme vývarom a krátko povaríme. Pridáme…
Na recept Tofu s ryžou potrebujeme: 1 šálka kuracieho vývaru, 1/4 šálky svetlej sójovej omáčky, 1 PL čerstvého strúhaného zázvoru, 2 PL medu, 360g bieleho tofu, 1 šálka dlhozrnnej ryže (basmati), 2 pretlačené strúčiky cesnaku, 480g mrazenej čínskej zeleninovej zmesi, 5 malých cibuliek (šalotiek), 1/4 ČL ml. čierneho korenia, 1 vajce, olej. Postup na recept:…
