Bravčové stehno po dedinsky
Na recept potrebujeme:
60 dkg bravčového stehna, 1-2 PL tuku, 2 cibule, muškátový oriešok, 80 dkg sezónnej zeleniny (pór, mrkva, kaleráb, zeler), 0, 4 dcl vývaru, 4-5 zemiakov, mleté čierne korenie, soľ.
Ako na to:
Mäso nakrájajte na kocky a na rozohriatom tuku opečte. Pridajte nakrájanú cibuľu, chvíľu spoločne opekajte, potom osoľte, okoreňte korením a muškátovým orieškom. Zeleninu nakrájajte na kocky. Do hrnca striedavo ukladajte vrstvu masa a vrstvu zeleniny, prelejte polovicou vývaru a dobre zakryté duste v rúre asi 1 hod. Potom pridajte na kocky nakrájané zemiaky so zvyšným vývarom a duste ďalších 30 min.
