Na recept potrebujeme: 2kg čerstvé jahody, 2kg kryštálový cukor, 70g kyselina citrónová, 2l studená voda. Príprava receptu: Umyté jahody odstopkujeme a prekrojíme najlepšie všetky. Do väčšej čistej misy vložíme jahody a zalejeme 2 l vody. Pridáme kyselinu citrónovú, premiešame a dáme (môžme aj do chladničky) na 24 hodín odstáť, prípadne aj sem-tam jahody premiešať. Na…
Na recept potrebujeme: väčšie množstvo mladých listov skorocelu kopijovitého, cukor, zaváracia fľaša. Ako na to: Listy opláchneme, necháme dobre odkvapkať. Celé listy kladieme do pohára so závitovým viečkom a vrstvíme s kryštálovým cukrom, dobre utláčame, kým nie je pohár úplne natlačený listami a cukrom až po vrch. Pohár pevne zaviečkujeme a odložíme na tmavé chladnejšie…
Na recept potrebujeme: 250 g bravčovej (teľacej) pečene, 500g zemiakov, 2 vajcia, 1-2 PL strúhanky, mleté čierne korenie, štipka majoránu, soľ, 2 strúčiky cesnaku, olej Ako na recept: Pečeň pomelieme. Očistené zemiaky postrúhame a chvíľu necháme stáť, potom z nich zlejeme vodu. Zmiešame ich s pomletou pečeňou, ochutíme soľou, korením, majoránom a rozotretým cesnakom. Pridáme…
E173 – Hliník (CI kovový pigment) Kód Názov Využitie Charakteristika E173 Hliník (CI kovový pigment) Používa sa na výrobu potravinových obalov, pri ktorých existuje riziko kontaminácie potraviny. Ďalej sa používa k povrchovej úprave cukroviniek (napr. Strieborné guličky na zdobenie tort) alebo v drogérii – vo farbách na vlasy, púder, zubných pastách, antiperspirantoch alebo v tabletkách,…
E172 – Oxidy a hydroxidy železa Kód Názov Využitie Charakteristika E172 Oxidy a hydroxidy železa Používajú sa najmä na farbenie vaječných škrupín, paštét, rybích výrobkov ako sú krevetová a lososová pasta alebo vo zvieracích krmivách. Ďalej v kozmetike – make-upoch alebo v púdroch na tvár. Jedná sa o celý rad prírodných alebo syntetických farbív. Môžu…
E171 – Oxid titaničitý, titanová beloba Kód Názov Využitie Charakteristika E171 Oxid titaničitý, titanová beloba Používa sa ako biely pigment do žuvačiek, cukríkov, cukroviniek, želé, džemov alebo do krmív pre zvieratá. Tiež plní funkciu ochrany proti UV žiareniu v potravinových obaloch alebo sa používa ako farbivo do atramentových pier, v papieri, keramike, tabletkách, kozmetike a…
Na recept potrebujeme: 2 PL margarínu (Rama, Veto), 1 obdĺžnik tavený syr, 2 PL nátierkového masla, 5 strúčikov cesnaku, soľ, 250g strúhaný syr (eidam). Ako na recept: Margarín, tavený syr a nátierkové maslo šľaháme elektrickým šľahačom asi 3-4 min. Potom zašľaháme cesnak rozotrený so soľou. Potom pridáme nastrúhaný syr a už nešľaháme, iba dôkladne zamiešame…
E170 – Uhličitany vápenaté Kód Názov Využitie Charakteristika E170 Uhličitany vápenaté Používa sa ako regulátor kyslosti alebo ako neutralizátor vo víne, zmrzline, sirupoch, cukrovinkách alebo práškoch do pečiva. Slúži ako protihrudkujúca látka v soliach, ako plnidlo žuvačiek, leštidlo v zubných pastách, nosič v rôznych bielidlách alebo ako stabilizátor kandizovaného ovocia. V medicíne sa užíva proti…
