Žabinec
Na recept potrebujeme:
zemiaky,
pór,
údené mäso najlepšiec krkovička,
brokolica
– môže byť aj mrazená,
smotana na šľahanie,
soľ,
mleté čierne korenie.
Ako na to:
Surové zemiaky olúpeme a nakrájame na kolieska. Pór tiež nakrájame
na kolieska, údené mäso nakrájame na kocky a brokolicu rozoberieme
na ružičky.
Na dno pekáča naukladáme kolieska zemiakov, jemne alebo
skôr podľa chuti osolíme a okoreníme. Posypeme pórom, naň rozložíme
ružičky brokolice, ako ďalšiu vrstvu rozložíme údené mäso, potom opäť
pór a vrstva zemiakov, ktorú posolíme a okoreníme, brokolicu iba posolíme.
Všetko zalejeme smotanou a vložíme asi na 20 minút do vyhriatej
rúry zapiecť. Potom pekáč vyberieme, po povrchu na husto rozložíme brokolicu a dopečieme.
Brokolica rýchlo zmäkne a zostane pekne zelená.
