Dusené kuracie stehná s hubami
Na recept potrebujeme:
4 kuracie stehná, 150g údenej slaniny, 150g húb, 5 strúčikov cesnaku, 120ml červeného vína, 250ml mäsového vývaru (vody), 120ml zeleninového vývaru (vody), 250g malých cibuliek, múka, tymian, olej, maslo, mleté čierne korenie, soľ.
Ako na to:
Huby očistíme, umyjeme, osušíme a podľa veľkosti nakrájame. Slaninu nakrájame na rovnako veľké kúsky. Cibule olúpeme. Kuracie stehná osolíme, okoreníme, posypeme sušeným tymianom a obalíme v múke. Mäso z každej strany opečieme na malom množstve oleja a odložíme na teplé miesto.
Vo výpeku na panvici zohrejeme jednu polievkovú lyžicu masla, pridáme celú olúpanú cibuľu, slaninu, huby a krátko opražíme. Vmiešame pretlačený cesnak, rozriedime červeným vínom a necháme variť 2 minúty. Prilejeme mäsový vývar, vložíme na kuracie stehná a na malom plameni udusíme domäkka (asi 30 minút). Podávame s ryžou a šalátom, zapíjame ľahkým červeným vínom.
