Na Bravčové stehno na paprike potrebujeme:
500g bravčového stehna, 40g oleja(tuku), 60g cibule, 1,5 dl kyslej smotany, 20g hladkej múky, bujón (sójová omáčka), soľ, mletá červená paprika.
Ako na recept:
Mäso očistíme, umyjeme, osušíme, osolíme a na rozpálenom oleji opečieme zo všetkých strán a vyberieme. Cibuľu nakrájanú na drobno speníme na tuku, v ktorom sme opiekli mäso. Pridáme mletú červenú papriku, opečené mäso, podlejeme vodou s bujónom alebo sójovou omáčkou, zakryté dusíme do mäkka. Počas dusenia mäso občas obrátime, polejeme vlastnou šťavou a dolejeme vodou. Ak je mäso mäkké, vyberieme ho a nakrájame na porcie. Šťavu zahustíme svetlou zápražkou, zalejeme primeraným množstvom vody, dobre rozšľaháme a varíme približne 30 minút. Uvarenú šťavu prepasírujeme a nakoniec ešte pridáme rozšľahanú smotanu, podľa chuti dosolíme a krátko povaríme. Bravčové stehno na paprike podávame poliate šťavou s opekanými zemiakmi, žemľovými knedľami alebo haluškami.
