Omeleta troch chutí
Na recept potrebujeme:
80 g mozzarelly, 5 vajec, 70 g mortadelly vcelku, 70 g zelených fazuliek, aj mrazených, 1 lyžičku strúhaného parmezánu, 6 lístkov bazalky, maslo, štipku soli, mleté čierne korenie, petržlenovú vňať.
Ako na to:
Mrazené fazuľky uvaríme v slanej vode, zlejeme, pokrájame na kúsky a 3 minútky podusíme na masle. Mozzarellu a mortadellu pokrájame na kúsky.
Vajcia rozšľaháme v miske so soľou, trochou korenia a lyžičkou najemno postrúhaného parmezánu. Na panvici opečieme kocky mortadelly na olivovom oleji dozlatista. Vyberieme ich a spolu s mozzarellou, fazuľkami a lístkami bazalky primiešame k vajíčkam.
Cesto vlejeme do panvice, kde sme opekali mortadellu. Keď je z jednej strany opečená, obrátime ju na druhú stranu pomocou taniera. Hotovú omeletu posypeme petržlenovou vňaťou.
