Kurča po arabsky
Na recept potrebujeme:
kuracie stehná a prsia, lúpané paradajky v konzerve, baklažán, mrazená zelenina (mix), soľ, čierne korenie, kari, sladká červená paprika, škorica (celá), olej, bobkový list, cibuľa, cesnak, múka, mlieko.
Ako na to:
Cibuľu opražíme na oleji vo veľkom hrnci do zlatista, pridáme kurča, osolíme, pridáme papriku, kari, čierne korenie, škoricu, 2-3 strúčiky cesnaku, bobkový list, podlejeme vodou a uvaríme. Keď je kurča hotové, vyberieme škoricu, pridáme rozmixované paradajky, olúpaný, nakrájaný a na oleji do zlatista opečený baklažán a tiež mrazenú zeleninu. Varíme, kým zelenina zmäkne a prebytočná voda sa odparí. Všetko dáme do sklenenej misy. Z oleja, múky a mlieka si pripravíme bešamel a nalejeme na hotovú zmes mäsa a zeleniny. Dáme zapiecť, kým bešamel trochu zhnedne. Podávame s ryžou.
