Vyprážaný bravčový rezeň plnený šunkou a syrom
Na recept potrebujeme:
600 g bravčového mäsa, 100 g syra (4 plátky), 100 g šunky (4 plátky), soľ, 2 vajcia, 100 g hladkej múky, 160 g strúhanky, 200 g oleja.
Ako na to:
Bravčové mäso, najlepšie vykostené kotlety, rozkrojte na štyri rovnako veľké plátky. Mierne ich naklepte, do každého narežte kapsu a vo vnútri zľahka osoľte.
Plátok syra položte na šunku, stočte a vložte do pripravenej kapsy. Okraje k sebe dobre pritlačte a upevnite ihlou alebo špáradlom.
Naplnené mäsá osoľte, obaľte postupne v hladkej múke, rozšľahaných vajciach a v strúhanke. Rezne vypražte v rozpálenom oleji z oboch strán dozlatista. Prílohou môžu byť varené nové zemiaky alebo zemiaková kaša.
