Bravčové v sladkokyslej zelenine
Na recept potrebujeme:
450 g bravčového mäsa (karé bez kosti, stehno, alebo kuracinu), 1 pór, koreniny, zelenina: 1/2 kg brokolice (karfiolu), 250 g koreňovej zeleniny, 50 g kukurice, 1 červenú papriku a 1 zelenú papriku, 250 g jabĺk (ananásu), 4 lyžice rastlinného oleja, 200 ml kečupu, 4 lyžice medu, šťavu z jedného pomaranča (citróna alebo ryžový ocot), 3 lyžice sójovej omáčky, koreniny a soľ podľa chuti.
Ako na to:
Pór nakrájame na kolieska a prudko opečieme na oleji. Pridáme nakrájané mäso a orestujeme. Potom dáme mletú rascu, sušenú petržlenovú vňať, sójovú omáčku, vegetu bez glutamánu, soľ a necháme pod pokrievkou dusiť. Vo woku rozpálime olej a pridáme brokolicu (karfiol). Prudko opečieme a vyberieme von. Vložíme koreňovú zeleninu a kukuricu, papriku, jablko (ananás) a ďalej opekáme. Po chvíli pridáme ružičky brokolice. Prilejeme kečup, med a šťavu z pomaranča. Dochutíme korením: sójovú omáčku, oregano, chilli, soľ a vegetu. Prilejeme 250 ml vody a asi 5 minút povaríme na miernom ohni. Často miešame. Nakoniec môžete pridať mletý zázvor alebo nasekané lístky z koriandra. Vložíme mäkké mäso a premiešame. Potom odstavíme z ohňa a podávame.
