Zeleninová polievka
Na recept potrebujeme:
¼ kg miešanej zeleniny (mrkvu, petržlen, kel, karfiol, hrášok, kaleráb), 30 g tuku na dusenie, 1 malú cibuľu, ½ dl mlieka, 1 žĺtok, 2, 5 l vody, 30g tuku, 30g múky, soľ, petržlenová vňať.
Ako na to:
Na tuku udusíme na tenké rezance pokrájanú zeleninu a cibuľu, zalejeme teplou vodou, pridáme svetlú zápražku, osolíme a povaríme. Hotovú polievku zjemníme mliekom v ktorom si rozhabarkujeme žĺtok. Pridáme petržlenovú vňať a pažítku.
TIP: Do polievky môžeme pridať ryžu alebo jemne nastrúhané cesto.
