Mexický guláš
Na recept potrebujeme:
60 dkg predného hovädzieho mäsa, 8 dkg masti alebo slaniny, 3 cibule, 2 ČL mletej sladkej papriky, rasca, majoránka, 1 strúčik cesnaku, 2 PL hladkej múky, vývar, 30 dkg ryže, 1 PL masla, 12 dkg šunky, strúhaný syr, 2 – 3 PL kečupu, soľ.
Ako na to:
Na rozpálenej masti (slanine) opražte dozlatista cibuľu, pridajte na kocky pokrájané mäso, mletú papriku, soľ, rascu, rozotrený cesnak a za občasného miešania a mierneho podlievania duste mäso, až kým nebude polomäkké. Potom šťavu nechajte vypražiť na tuk, zaprášte múkou, okoreňte majoránkou, opražte a podlejte vývarom. Rozmiešajte a varte, kým nebude mäso mäkké. Potom udusenú teplú ryžu naukladajte okolo väčšej okrúhlej formy na vykrajovanie, ktorú vymastite maslom a vyklopte na tanier. Voľný stred naplňte gulášom, ktorý posypte najemno pokrájanou šunkou a strúhaným syrom. Ryžu ozdobte kečupom.
